sperimantazione

4 Febbraio 2019

Le microalghe trasformano i sottoprodotti della caseificazione in nuove risorse sostenibili

Una maggiore sostenibilità ambientale ed economica per le aziende lattiero-casearie è possibile oggi grazie all’impiego di microalghe per il trattamento dei sottoprodotti della caseificazione. Recenti risultati ottenuti nel progetto “Il Polo delle Microalghe”, presso l’Istituto Sperimentale Italiano Lazzaro Spallanzani, dimostrano come alcune microalghe possano crescere bene anche su scotta (siero residuo dalla produzione di formaggio o ricotta) e latticello (parte […]